農(nóng)余

　　果二

　　?【酸?】

　　柿【椑柿　軟柿】

　　木?【榠樝】

　　安石榴

　　栗【石粟】

　　榧

　　榛

　　松子

　　核桃

　　銀杏

　　棗

　　?一名木蜜皮麤葉小面深綠色背微白發(fā)芽遲五月開(kāi)小花淡黃色花落即結(jié)實(shí)生青不堪食漸大漸白至微見(jiàn)紅絲即堪生啖熟則純紅味甚甘甜王禎農(nóng)書云南北皆有然南?堅(jiān)燥不如北?肥美生于青齊晉絳者尤佳能開(kāi)胃健脾可乆留生熟皆可食多食生熱令人齒黃病齲齒

　　詩(shī)豳風(fēng)八月剝棗

　　禮記內(nèi)則?曰新之

　　疏?易有塵埃恒治拭之使新

　　左傳女贄不過(guò)榛栗?脩以告防也

　　疏取其早起者也

　　齊民要術(shù)旱澇之地不任稼穡者種棗則任矣

　　羣芳譜種類甚多有壺?【爾雅云?壺?注云今江東呼為棗大而鋭上者為壺壺猶瓠也】鹿盧?【爾雅云邊要?注云子細(xì)腰今謂之鹿盧?】白?【爾雅云擠白棗注云即今?子白乃熟】?徹齊棗【見(jiàn)爾雅注云未詳】羊?【爾雅云遵羊?注云實(shí)小而圓紫黒色今俗呼之為羊矢棗】大?【爾雅云洗大?注云今河?xùn)|猗氏縣出大?子如雞卵】蹶泄?【爾雅云蹶泄苦?注云子味苦】無(wú)實(shí)?【爾雅云晳無(wú)實(shí)棗注云不著子者】還味?【爾雅云還味棯?注云還味短味】蹙咨?【一名大白核小肌肥】谷城紫?【長(zhǎng)二寸】西王母?【大如李核三月熟在眾果之先】夏白棗【出洛陽(yáng)】墟?【出汲郡一名安益棗】信都大?梁國(guó)夫人?三星?駢白棗灌棗狗牙棗雞心棗牛頭?狝猴棗夕棗﨑亷棗【以上十六名并出廣志】棠棗玉門棗【并出西京襍記】樂(lè)氏棗【齊民要術(shù)云出青州豐肌細(xì)核多膏肥美為天下第一相傳樂(lè)毅破齊時(shí)從燕來(lái)齊所種也】羊角?【詳見(jiàn)后鄴中記】御棗【味最美出安邑】窯坊棗【味佳出應(yīng)天府窯坊門內(nèi)】無(wú)核?【實(shí)小核僅有形食之不覺(jué)出青城縣】氐棗木棗丹棗鶴珠棗【出天臺(tái)閑閑真人以致元帝】

　　又分栽選味佳者留作栽葉始生取大棗傍條二三尺高者移種棗性硬其生晚芽未出移恐難出三歩一行行欲相當(dāng)如本年芽未出弗遽刪除諺云?樹(shù)三年不算死亦有久而后生者

　　又修樹(shù)每元旦日未出時(shí)反斧斑駁椎之謂之嫁棗不椎則花而不實(shí)斫之則子萎而落大蠶入簇以杖擊其枝間振去狂花則結(jié)實(shí)多

　　又收?棗全赤即收撼而落之為上半赤而收者肉未充滿干則色黃而皮皺將赤味亦不佳全赤久不收則皮硬復(fù)有鳥雀之患一法將才熟?乘清晨連上枝葉摘下弗損傷通風(fēng)處晾去露氣簡(jiǎn)新缸無(wú)油酒氣者清水刷凈火烘干待冷取凈稈草曬干冷一層草一層棗入缸中封固可至來(lái)歲猶鮮

　　又曬棗先治地令凈有草則令棗臭駕箔椽上以無(wú)齒木扒聚而散之日二十度乃佳夜不必聚得霜露氣速成如有雨則聚而苫之五六日選其紅軟者上高廚暴之防爛者去之否則恐壊余棗其未干者曝曬如法又作干棗新菰蔣露于庭以草鋪上厚三寸覆以新蔣凡三日撤覆露之畢日曝取干納房中每一石以酒一升潄著器中密泥之可以經(jīng)數(shù)年不壊

　　酸棗【附】

　　羣芳譜酸棗一名樲小而圓如芡無(wú)大樹(shù)實(shí)生青熟紅皮薄核大仁堪入藥生用令人不眠雙仁者勿用取紅軟者箔上曬干納釡中水僅掩棗煮一沸即漉出入盆研布絞取濃汁涂器上日曝使干取為末一碗投方寸匕逺行用以和米炒其味酸甘解饑渴最妙

　　柿

　　柿赤實(shí)果也樹(shù)高大枝繁葉大圓而光澤四月開(kāi)小花黃白色結(jié)實(shí)青緑色八九月乃熟紅柿【皮深紅而多核所在皆有】黃柿【生汴洛諸州】朱柿【出華山似紅柿而圓小皮薄可愛(ài)味更甘珍】著蓋柿【蒂下別有一層】牛心柿【狀如牛心】蒸餅柿【狀如市賣炊餅】八棱柿【大而稍扁劍南尤溪柿處州松陽(yáng)柿尤為竒品】塔柿【大于諸柿去皮掛木上風(fēng)干之佳】

　　種樹(shù)書柿樹(shù)接桃枝則為金桃柿子接及三次則全無(wú)核

　　羣芳譜種類甚多大者如楪其次如拳小者如鹿心鴨子雞子生者澀不堪食其核形扁狀如木鱉子而堅(jiān)根甚固謂之柿盤世傳柿有七絶一多夀二多隂三無(wú)鳥巢四無(wú)蟲蠧五霜葉可玩六佳實(shí)可啖七落葉肥大可以臨書多食引痰日干者多食動(dòng)風(fēng)同蟹食腹痛作瀉食柿飲熱酒令人易醉或心痛欲絶

　　椑柿【附】

　　椑柿一名漆柿一名綠柿一名青椑一名烏椑一名花椑一名赤棠柿乃柿之小而卑者生江淮宣歙荊襄閩廣諸州雖熟亦深緑色大如杏味甘可生啖搗碎浸汁謂之柿漆可染罾扇諸物

　　軟柿【附】

　　軟柿本草云生海南樹(shù)高丈余子中有汁如乳汁甜美其本類柿而葉長(zhǎng)但結(jié)實(shí)小而長(zhǎng)干熟則紫黑色一種小圓如指頭大者味尤美其樹(shù)接柿甚佳

　　木?

　　木?一名楙【爾雅云楙木?注云木實(shí)如小?酢而可食本草云木?之名取此義也】一名鐵腳梨【清異録云木?性益下部若腳膝筋骨有疾者必用焉故方家號(hào)為鐵腳梨】樹(shù)如柰叢生枝葉花俱如鐵腳海棠可種可接可以條分葉光而厚春末開(kāi)花紅色微帶白作房實(shí)如小?或似梨稍長(zhǎng)皮光色黃上微白如著粉津潤(rùn)不木者為木?香而甘酸不澀食之益人醋浸一日方可食生不堪噉處處有之山隂蘭亭尤多而宣城者為佳本州以充土貢故有宣州花木?之稱西洛木瓜味和美至熟青白色入藥絶有功勝宣州者味淡性酸溫?zé)o毒去濕和胃強(qiáng)筋骨治腳氣霍亂大吐下轉(zhuǎn)筋不止枝葉根皮煮汁飲并止霍亂吐下轉(zhuǎn)筋療腳氣枝作杖利筋脈核治霍亂煩燥氣急花治面黑粉滓

　　羣芳譜種法秋社前后分其條移栽次年便結(jié)子勝春栽者

　　榠樝【附】

　　羣芳譜榠樝一名瘙樝一名木李一名木梨木葉花酷類木?但比木?大而色黃李時(shí)珍曰乃木?之無(wú)重蒂者也

　　安石榴

　　安石榴【種出安石國(guó)故名】一名若榴【廣雅云若榴石榴也丹實(shí)垂垂若贅瘤也】一名金罌【筆衡云呉越王錢镠改榴為金罌】有甜酸苦三種單葉者旋開(kāi)花旋結(jié)實(shí)花托即榴不結(jié)者托尖小干葉者不結(jié)實(shí)甜者甘溫澀無(wú)毒可食潤(rùn)燥制三尸蟲理乳石毒但性滯戀膈多食生痰損肺黑齒服食家忌之酸者性溫澀無(wú)毒兼收斂之氣只堪入藥陳久更良榴實(shí)圓如毬頂有尖瓣大者如杯皮赤色有黑斑防皮中如蜂窠有黃膜隔之子如人齒白者似雪淡紅者似水紅寳石紅者如硃砂淡紅潔白者味甘紅者味酸秋后經(jīng)霜?jiǎng)t實(shí)自裂有富陽(yáng)榴【實(shí)大者如碗】海榴【樹(shù)僅二尺栽盆中結(jié)實(shí)亦大直垂至盆堪作美觀】黃榴【結(jié)實(shí)甚多最易傳種】河隂榴【碎録云河隂出榴名三十八中間止有三十八子也】

　　酉陽(yáng)雜俎南詔石榴皮薄如藤紙味絶于洛中

　　本草水晶榴【子白?徹如水晶味亦甘】苦石榴【抱樸子云生積石山或云即山石榴也】山石榴【形類榴而小不作房生青齊間蜜漬以當(dāng)菓甚美】

　　廣羣芳譜石榴不結(jié)子者以石塊或枯骨安樹(shù)叉間或根下則結(jié)子不落

　　栗

　　栗木高三丈極類櫟四月開(kāi)花青黃色長(zhǎng)條似胡桃花實(shí)有房彚大者若拳小者若桃李苞生外殻刺如猬毛其中著實(shí)或單或雙或三四少者實(shí)大多者實(shí)小實(shí)有殻紫黑色殻內(nèi)膜甚薄色微紅黑外毛內(nèi)光膜內(nèi)肉外黃內(nèi)白八九月熟則苞自裂而實(shí)墜宣州及北地所產(chǎn)小者為勝陸璣詩(shī)疏曰栗五方皆有周秦呉?特饒惟漁陽(yáng)及范陽(yáng)生者甜美味長(zhǎng)他方不及本草圖經(jīng)云兗州宣州最勝燕山栗小而味最甘蜀本圖經(jīng)云板栗錐栗芧栗【似板栗而細(xì)如橡子其樹(shù)雖小葉亦不殊但春生夏花秋實(shí)冬枯為異綱目云即爾雅所謂栭栗也一名栵栗可炒食之】衍義云湖北有一種旋栗【頂圓末尖即榛栗象榛子形也】詩(shī)鄘風(fēng)樹(shù)之榛栗

　　禮記內(nèi)則栗曰撰之

　　疏栗蟲好食數(shù)數(shù)布陳撰省視之

　　夏小正八月栗零

　　傳零也者降也降而后取之也

　　齊民要術(shù)栗種而不栽栽雖活防死栗初熟離苞即于屋內(nèi)理濕土中埋須深勿令凍路逺者以革囊盛之停三日以上及見(jiàn)風(fēng)日則不可作種至二月芽生出而種之芽向上乃生根既生數(shù)年不用掌近三年內(nèi)每到十月常須草裹至二月漸解不裹則易至凍死仍用籬圍之其實(shí)方而匾者他日結(jié)子豐滿樹(shù)高四五尺取生子樹(shù)枝接之

　　種樹(shù)書采栗時(shí)要得披殘明年其枝葉益茂

　　石栗【附】

　　客燕雜記京師佳果栗三霜前栗盤古栗鷹爪栗種類頗多總之味咸氣溫?zé)o毒主益氣厚腸胃補(bǔ)腎氣治腰腳無(wú)力破痃癖理血當(dāng)中一子名栗楔治血更效生則動(dòng)氣熟則滯氣唯曝干或火煨汗出食之良百菓中最有益者小兒不宜多食難尅化患風(fēng)水病者忌以味咸也

　　南方草木狀石栗樹(shù)與栗同但生于山石罅間花開(kāi)三年方結(jié)實(shí)其殻厚而肉少其味似胡桃仁

　　榧

　　榧一名柀子一名赤果一名玉榧一名玉山果生永昌以信州玉山者為佳本地人呼為野杉木大者連抱高數(shù)仞其木有雄雌雄者花而雌者實(shí)其木形如栢木理似松細(xì)軟堪為器用葉似杉冬月開(kāi)黃圓花結(jié)實(shí)如棗核大如橄欖無(wú)棱而殻薄黃白色其仁肉白外有一層黑麤衣小而心實(shí)者尤佳一樹(shù)可下數(shù)十斛味甘平澀無(wú)毒治五痔去三蟲輕身明目煮素羮味更甜美同甘蔗食其滓自軟豬脂炒榧黑皮自脫性熱同鵞肉食令人上壅生斷節(jié)風(fēng)同緑豆食殺人忌火氣

　　爾雅翼柀實(shí)去皮殻可生食亦而收之可以經(jīng)乆本草防編一種麤榧其木與榧相似但理麤色赤其子稍肥大頂圓不尖

　　羣芳譜收藏以盛茶舊磁甕收之經(jīng)乆不壊欲種以二月下子

　　榛

　　榛【古作□本草云從辛從木俗作莘者誤】生遼東山谷樹(shù)高丈余子如小栗李時(shí)珍曰榛樹(shù)低小如荊叢生冬末開(kāi)花如櫟花成條下垂長(zhǎng)二三寸二月生葉如初生櫻桃葉多皺文而有細(xì)齒及尖其實(shí)作苞三五相黏一苞一實(shí)實(shí)如櫟實(shí)上壯下鋭生青熟褐殻厚而堅(jiān)仁白而圓大如杏仁亦有皮尖然多空者諺曰十榛九空陸璣詩(shī)疏云榛有兩種一種大小枝葉皮樹(shù)皆如栗而子小形如橡子味亦如栗枝莖可以為燭詩(shī)所謂樹(shù)之榛栗者也一種高丈余枝葉如水蓼子作胡桃味遼代上黨甚多乆留亦易油壊種法與栗同味甘平無(wú)毒益氣力實(shí)腸胃調(diào)中不饑健行甚驗(yàn)遼東榛軍行食之當(dāng)糧榛之為利亦大矣禮記曲禮婦人之防椇榛脯脩棗栗

　　注榛實(shí)似栗而小闗中鄜坊甚多

　　松子

　　松子本草云松實(shí)狀如豬心疊成鱗砌秋老則子長(zhǎng)鱗裂惟遼海及云南者謂之海松子馬志曰海松子狀如小栗三角其中仁香美當(dāng)果食之亦代麻腐食之與中國(guó)松子不同蘇頌曰松歲久則實(shí)繁中原雖有小而不及塞上者佳好也呉瑞曰松子有南松北松華隂松形小殻薄有香新羅者肉甚香美李時(shí)珍曰海松子其樹(shù)與中國(guó)松樹(shù)同惟五葉一叢者毬內(nèi)結(jié)子大如巴豆而有三棱一頭尖爾馬志謂似小栗殊失本體

　　東坡雜記十月以后冬至以前松實(shí)結(jié)熟而未落折取并蕚收之竹器中懸之風(fēng)道未熟則不生過(guò)熟則隨風(fēng)飛去至春初敲取其實(shí)以大鐵錘入荒茅地中數(shù)寸置數(shù)粒其中得春雨自生自采實(shí)至種皆以不犯手氣為佳松性至堅(jiān)悍然始生至脆弱多畏日與牛羊故須荒茅地以茅隂障日若白地當(dāng)雜大麥數(shù)十粒種之賴麥隂乃活須護(hù)以棘日使人行視三五年乃成五年之后乃可洗其下枝使高七年之后乃可去其細(xì)密者使大大略如此

　　核桃

　　核桃一名胡桃一名羌桃樹(shù)高丈許春初生葉長(zhǎng)三寸兩兩相對(duì)三月開(kāi)花如栗花穗蒼黃色結(jié)實(shí)如青桃九月熟時(shí)漚爛皮肉取核內(nèi)仁為果北方多種之以殻薄仁肥者為佳廣志云陳倉(cāng)胡桃薄皮多肌隂平胡桃大而皮脆急促則碎味甘氣熱皮濇仁潤(rùn)治痰氣喘醋心及厲風(fēng)諸病今往往以之下酒則昔人所云食多動(dòng)風(fēng)動(dòng)痰令人惡心脫須眉及同酒多食咯血者妄也或素有痰火積熱者不宜多食耳大抵留皮則消滯去皮則養(yǎng)血潤(rùn)血微和鹽食更佳能通命門利三焦益氣養(yǎng)血與破故紙為補(bǔ)下焦腎命之要藥

　　羣芳譜種植選平日實(shí)佳者留樹(shù)上勿摘俟其自落青皮自裂又揀殻光紋淺體重者作種掘地二三寸入糞一碗鋪片瓦種一枚覆土踏實(shí)水澆之冬月凍裂殻來(lái)春自生下用瓦者使無(wú)入地直根異日好移栽也便民圖要以粗布袋盛掛風(fēng)面處則不膩收松子亦用此法

　　銀杏

　　銀杏一名白果一名鴨腳子【本草云葉似鴨腳故名宋初入貢改呼銀杏因其形似杏而核色白也】處處皆有以宣城為盛樹(shù)高二三丈或至連抱可作棟梁葉薄縱理儼如鴨掌面綠背淡二月開(kāi)花成簇青白色二更開(kāi)旋即卸落人罕見(jiàn)之一枝結(jié)子百十狀如小杏經(jīng)霜乃熟色黃而氣臭爛去肉取核為果其核兩頭尖中圓大而扁三棱為雄二棱為雌其仁嫩時(shí)緑色乆則黃其樹(shù)耐久肌理白膩術(shù)家取刻符印云能召使鬼神氣味甘微苦平澀無(wú)毒生食解酒降痰消毒殺蟲熟食溫肺益氣定喘搗汁浣衣去油膩食多壅氣臚脹昏頓三元延夀書言白果食滿千顆殺人昔有歲饑以白果代飯食飽次日皆死小兒食多昏霍發(fā)驚引疳同鰻鱺食患軟風(fēng)

　　墨客揮犀銀杏葉如鴨腳獨(dú)窠者不實(shí)偶生及叢生者乃實(shí)

　　羣芳譜種植須雌雄同種其樹(shù)相望乃結(jié)實(shí)或雌樹(shù)臨水照影亦可或于雌樹(shù)鑿一孔納雄樹(shù)木一塊以泥之亦結(jié)子

　　又移栽春分前后先掘深坑水?dāng)嚦上∧嗳缓笙略宰泳驎r(shí)連土繩縛牢不令散碎則易活

　　又熟時(shí)以竹篾篐樹(shù)本撃篾則銀杏自落

　　欽定授時(shí)通考卷六十四